Course Overview

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΓΙΑ ΕΠΙΚΕΦΑΛΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΕΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ISO 22000:2018

Το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα σχεδιάστηκε ώστε να παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες στους υποψήφιους επιθεωρητές, για την αποτελεσματική διενέργεια επιθεωρήσεων πρώτου, δεύτερου και τρίτου μέρους σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2018, καθώς και με τα πρότυπα ISO 19011, ISO/TS 22003 και ISO 17021, όπως αυτά εφαρμόζονται.

Το ISO 22000:2018 αποτελεί ένα διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων το οποίο αποδίδει στην πλήρη ικανοποίηση των απαιτήσεων των πελατών της εκάστοτε επιχείρησης, αναφορικά με τη υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων που προσφέρει. Ο σχεδιασμός του παρόντος εκπαιδευτικού προγράμματος απορρέει από την ανάγκη κατάρτισης των επιθεωρητών αναφορικά με τις ανάγκες μίας επιθεώρησης, τους τρόπους διεξαγωγής ενός ελέγχου, τις τεχνικές που απαιτούνται για τη πραγματοποίηση μίας επιτυχούς επιθεώρησης, καθώς και το ρόλο του επιθεωρητή στην εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας τροφίμων.

Στόχοι Κατάρτισης:

Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος οι καταρτιζόμενοι θα είναι σε θέση να:

• Αναπτύσσουν γνώσεις επιθεώρησης Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2018.
• Ερμηνεύουν τους ορισμούς των Βασικών Εννοιών ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.
• Διαχωρίζουν τους Τύπους Επιθεωρήσεων.
• Ορίζουν και να επεξηγούν τις Αρχές των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων.
• Ερμηνεύουν τη νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων και τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων (αναφορά στους κανονισμούς 178/2002, 852/2004, 853/2004).
• Αναγνωρίζουν το ρόλο και τις ευθύνες ενός Επιθεωρητή.
• Εκτελούν οργανωμένα και αποτελεσματικότερα μια επιθεώρηση.

Περιγραφή Υποψηφίων για Συμμετοχή:

• Υποψήφιοι επιθεωρητές Οργανισμών Πιστοποίησης
• Εσωτερικοί επιθεωρητές
• Σύμβουλοι επιχειρήσεων
• Υπεύθυνοι Διαχείρισης Ασφάλειας τροφίμων
• Υπεύθυνοι Τμημάτων
• Εποπτικό προσωπικό

Το Κέντρο Επαγγελματικής Κατάρτισης P.Q.C PRIME QUALITY CERTIFICATION LTD θα απονείμει Πιστοποιητικό Κατάρτισης σε όλους τους συμμετέχοντες που θα συμπληρώσουν με επιτυχία το πρόγραμμα.